Día de campo perfecto, siendo apicultor por un día!

El domingo pasado tuvimos la dicha de conocer la Finca Palo Blanco II, casa de la Colmena de Don Antonio, nuestra miel local favorita! Desde hace varios años Colmena de Don Antonio ha sido nuestra miel de cabecera, siempre la miel de Boca Costa… hasta que surgió la producción limitada de micro lotes de apiarios remotos, de orígenes botánicos no tradicionales y tuvimos la fortuna de probar literalmente, las mieles de la vida: mangle, flores silvestres, botoncillo y campanilla, anicillo, nance y caña de azúcar; siendo la de mangle que tiene un after taste salado ESPECTACULAR Y SORPRENDENTE! sí, una miel con notas saladas… algo que jamás habríamos imaginado y la de Nance, las mieles que se adueñarían del primer lugar en nuestro top de mieles. No olvidemos que así como nosotros (nuestro cuerpo) somos lo que comemos, la miel es lo que producen las abejas y está directamente relacionado a su dieta y los frutos de la naturaleza de su habitat, por lo que la miel de las abejas que viven en un campo de aguacates, será completamente diferente a las que viven en un manglar… y la vida nos sorprende con ellas! <3

Abejorro Bombus de Guatemala (Bumblebee) una rareza de la naturaleza, nativa de nuestro país, clasificada en la lista roja de especies amenazadas.

Antes de seguirles contando acerca de nuestro día de campo sin igual, quisiera que grabáramos en nuestra mente un dato MUY IMPORTANTE referente a nuestras amigas las abejas.

SI LAS ABEJAS DEJARAN DE EXISTIR, TENDRÍAMOS A NUESTRO ALCANCE APROXIMADAMENTE UN TERCIO DE LOS ALIMENTOS DE ORIGEN NATURAL QUE ACTUALMENTE CONOCEMOS, ES DECIR QUE MÁS DEL 60% DE LOS ALIMENTOS DE ORIGEN NATURAL QUE CONOCEMOS AL DÍA DE HOY, DEJARÍAN DE EXISTIR CON LAS ABEJAS.

LAS ABEJAS SON LAS ENCARGADAS DE LA POLINIZACIÓN, que básicamente es el proceso de transporte del polen, lo que da lugar a la producción de semillas y frutos. Así de vitales para nuestra existencia, son las abejas.

Les cuento del recorrido y la experiencia: llegamos a la Finca Palo Blanco II en San José Pinula, a una hora del centro de la Ciudad de Guatemala, un paraíso natural muy cerca de la capital. La cita fue a las 9am. y nos recibieron cálidamente el equipo de Colmena Don Antonio encabezado por Luis Girón, agrónomo de profesión y vocación, la tercera generación de una familia de fabulosos apicultores. Después de la bienvenida, tuvimos una charla introductoria de las abejas, la importancia de los polinizadores e historia de la apicultura; conocimos las abejas meliponas o sin aguijón y las colmenas que de estas abejas tienen en la finca, Luis nos explicó brevemente la historia de las abejas y la humanidad, donde hay registros desde los egipcios y los mayas, Ah Muzen Kab es el dios de la miel y la relación del pueblo maya y las abejas, se cree que muchas pirámides fueron inspiradas en los panales de las abejas meliponas, por la forma en la que fueron construidas.

Luego tuvimos un recorrido por la finca de café y mientras tanto, los pequeños reciben una capacitación interactiva para conocer de manera práctica y según el método Montessori, el proceso de la polinización. En este caso eran dos niñas Carmela de tres años y otra niña de seis, ya que el aforo por la situación actual es reducido por los protocolos de bio seguridad, y siempre con mascarilla puesta.

Llegó el momento más esperado y nos entregaron nuestros trajes profesionales de apicultores, el solo hecho de ponerse el traje es ya toda una experiencia, lo que venía adelante es algo fuera de este mundo… Luis nos explicó el proceso de nuestra visita al apiario donde se da la miel a cargo de las abejas melíferas o abejas de miel, éstas sí tienen aguijón y es por ello la necesidad del traje profesional para protegerse; aunque como bien nos explicaba Luis, las abejas melíferas europeas son bastante tranquilas, aún así como no estamos acostumbradas a ellas y nos da miedo que nos piquen, de esa misma manera nosotros le damos miedo a ellas, por eso al visitarlas y estar en contacto con ellas, necesitamos estar lo más relajados posible, para que ellas no se sientan amenazadas y podamos convivir abejas y humanos de la mejor manera y disfrutar la experiencia al máximo.

De por sí las abejas nos generan agradecimiento por el trabajo que realizan, que impacta y beneficia directamente a la humanidad; y respeto, porque siempre nos da miedo ser picados, el traje nos permite entrar a su casa con respeto pero sin miedo, ya que estamos protegidos con él y al perder el miedo nos abrimos a disfrutar con ellas, conocer cómo viven, cómo trabajan, cómo es su sistema de recolección y de limpieza, cómo están organizadas socialmente, a conocer a sus reinas (de cada panal), a disfrutar de un zumbido majestuoso que de otra manera nos haría correr de pavor, lo que sería peor porque la regla número uno con las abejas es tener precaución y calma, no hacer movimientos bruscos ni gritar… todas esas señales son alarmas de ataque para ellas.

Ésta es una experiencia familiar, donde los niños pueden compartirla con los adultos, tienen trajes especiales para niños pequeños (no bebés) y es algo verdaderamente espectacular, aprender de estos seres prehistóricos, vitales para el mundo, pequeñitos pero gigantemente poderosos… de primera mano, alli frente a uno, en vivo y a todo color, es definitivamente un experiencia que se queda grabada en la mente y el corazón… el zumbido se queda con uno durante un tiempo, así como cuando uno se baja del barco y aun siente cómo se mueve el piso… así, y por eso es considerado hasta terapéutico… es algo que no estamos acostumbrados, y conocer a Doñas Abejas… queda con nosotros para siempre.

Pudimos visitar y vivir la experiencia del campo de berries, donde probamos frambuesas de la planta a la boca! una delicatessen natural espléndida!!! ésto no se incluye en el tour, pero puede ser solicitado por aparte. Carmela estaba encantada, “¿me la puedo comer mama?” me preguntaba… “¿no las vamos a lavar?” y en cuanto le dije que podía comerlas tranquila porque estaban limpias y eran completamente orgánicas, le dio viaje feliz de la vida!

Al finalizar y para cerrar con broche de oro, se sirve un snack exquisito de quesos, frutas, charcutería, pan (todo fresco y artesanal) y por supuesto degustación de mieles!!! acompañados de una bebida a elección para maridar. Quedamos tan anonadados, relajados, encantados y satisfechos que no nos queríamos ir! es una experiencia que recomendamos, es algo fuera de lo normal, fuera de la rutina, fuera de cualquier cosa a la que estemos acostumbrados, es algo único y fascinante!

Para más información pueden comunicarse directamente con Colmena de Don Antonio:

Centroamérica, nuestra región como maravilloso destino turístico

Hace unos días platicaba en un story en Instagram, que cuando ya podamos viajar, debemos ver a nuestra región como un destino turístico muy conveniente para visitar, podemos desplazarnos por tierra (para quienes no estén aún convencidos de tomar un avión) y es tan espectacular como muchos de los destinos más populares del mundo, es una región que tiene mucho que ofrecer. De hecho muchos lo saben, pero quienes me han empezado a seguir seguramente no, este blog nació por un viaje fabuloso que hicimos a Nicaragua, desde entonces nos enamoramos y empezamos a viajar por Centroamérica… y por supuesto nos faltan muuuchos lugares! pero les compilo las guías de los viajes que hemos hecho en los últimos cuatro años (que es lo que tiene este blog de existir), y ahora más que nunca, los países que no hemos visitado: Honduras, Panamá y Belice, encabezan nuestra lista para próximas aventuras!

Guatemala

The Good Hotel: Bueno Para El Alma Y El Corazón

Nuestra Primera Salida De La Ciudad Con La Bebé

Top 5 Lugares A Dónde Ir Con Niños En La Ciudad De Guatemala

El Salvador

Roadtrip A La Libertad!... El Salvador

Nicaragua

Nicaragua Paraíso

Granada De Nuestro Corazón

Costa Rica

Fin De Semana En San José Costa Rica: ¡Pura Vida!

Empecemos a hacer planes para cuando podamos agarrar nuestras maletas y compártanme también sus lugares favoritos de Centroamérica <3

Fin de semana en San José Costa Rica: ¡Pura Vida!

La última vez que Jorge y yo viajamos solos los dos, fue para nuestro babymoon, el viaje que hicimos esperando a Carmela, cuando tenía cinco meses de embarazo y visitamos Ciudad de México. Desde entonces yo había ido un par de días a trabajar a Milán cuando la bebé tenía seis meses y todos los demás viajes los hemos hecho juntos, Carmela bebé y yo uno y el resto los tres juntos. Después de casi dos años y medio, era justo y necesario un viaje los dos juntos, Jorge y yo, aunque fuera por pocos días pero solitos los dos. Comentaba en un story de Instagram lo necesario e indispensable del tiempo personal individual, de pareja y familiar de uno a uno y todos juntos.

El pretexto perfecto fue doble! ir al concierto de FooFighters en San José y aprovechar a ver a mi hermano que lleva tres meses viviendo allá por trabajo. Eran cuatro días, tiempo perfecto para descansar, disfrutar tiempo juntos y que no fuera demasiado para ser el primer viaje piloto dejando a Carmela bebé.

También como comentaba en otra story de Instagram, mucha gente que conocemos nos dijo que no había mucho que hacer y estaban muy equivocados!!!, en la ciudad de San José sí ha mucho que hacer, tanto que no nos dio tiempo de ir a todos los lugares que teníamos en la lista y que fijo visitaremos en una próxima ocasión además de las playas que en eso si tooodos coinciden en que son maravillosas.

Como he dicho y repito, con Jorge procuramos ser lo menos turistas posibles, y ser lo más viajeros y exploradores, sólo explorando se descubren los mejores tesoros del mundo y San José no fue la excepción…

Restaurantes y Cafés

La Divina Comida

Fue el primer lugar a donde fuimos a comer y gracias al retraso en el vuelo, el almuerzo se volvió cena pero con ello empezamos el viaje con pie derecho. El restaurante es un restaurante fino sin ser pretencioso, el servicio excelente, la comida es peruana fusión y es deliciosa. Probamos el pulpo a la parrilla, los camarones a la piedra y el ceviche con leche de tigre, todos estuvieron espectaculares. Acompañamos la comida con unos piscos sour exquisitos y cerramos con un suspiro limeño gigante y un mousse de chocolate buenísimo!

Recomendamos hacer reservación para tener una mesa asegurada.

Sugar Charm Donuts

Un café encantador con un servicio cálido y dulce como los postres que ofrecen. Una variedad buenísima de donas frescas hechas con amor. Probamos la de creme brulee, la de maracuyá y la de churro rellena de dulce de leche y las tres fueron majestuosas <3 si aman tanto los postres como nosotros, este lugar es imperdible.

Beer Factory

Un lugar súper agradable para los amantes de la cerveza artesanal, lo más recomendado es la degustación de cerveza, es una buena manera de probarlas todas o casi todas.

Bacán

El diseño hermoso, súper acogedor y perfecto para ir con niños que necesiten un área para jugar sin ser un restaurante de comida rápida. Es la mezcla perfecta para adultos que desean comer bien con niños que desean comer pero también jugar un rato. También hay una parte con cero contacto con niños, por si los niños no son lo suyo. La recomendación son los sandwiches, yo probé el de salmón y estaba buenísimo.

Amor de Barrio

Un mercado gastronómico, diseñado por Gensler, la firma de arquitectos donde trabaja mi hermano, era un must para visitar y vale la pena, el diseño es súper cool. De noche se pone muy bueno porque tiene varios niveles donde se encuentran muchas opciones para comer y en la terraza está el bar. Probamos los aguacates fritos y el sandwich de reina pepiada de L’ Avocado y los baos de camarón de Bao y son buenísimos! súper sabrosos y reconfortantes, perfectos para acompañar con una cerveza artesanal.

Fotografía: Parqueo Público

The Breakfast Club

Un lugar que conocimos gracias a Instagram, queda cerca de la casa de mi hermano lo cual fue perfecto. Como su nombre lo dice, se especializan en desayunos. Son buenos desayunos con un toque de amor de casa. Probamos el burrito, buenísimo porque las papitas le dan un crunch riquísimo y panqueques de matcha, ricos en cuanto textura y sabor, muy bien hechos!

Café Rojo

El lugar a primera vista te impresiona, una casa de más de 100 años en el centro de San José, estilo victoriana bella, bella! El mejor lugar donde comimos el almuerzo, un menú pequeño pero con muchas variantes que lo hacen sabrosísimo, perfecto para quienes comen carne y para quienes son veganos por igual. Jorge comió un bowl vietnamita con hongos shitake sublime! y yo un bahn mi de salmón para chuparse los dedos. Y para hacerlo local: refresco de cas, algo que sí o sí hay que probar en Costa Rica.

La Fabbrica Pizzería

Jorge moría del antojo de pizza para cenar después del concierto y justamente un colega italiano de mi hermano, nos recomendó esta pizzería casualmente ubicada frente al estadio. Buenísima! antojo satisfecho!

L’Artisan Café

El pan una delicia, hecho con masa madre exquisito! Trajimos pan a casa, con eso se los digo todo.

Picnic Deli

Lo nuestro es el desayuno! amamos el desayuno y este lugar fue perfecto para cerrar con broche de oro el viaje. Todo local, fresco, recién hecho y hecho desde cero. Probamos la tostada a la francesa con nueces, pera y caramelo, los benedictinos con salmón y la omelette de hongos. Los jugos y el café son exquisitos. De aquí también trajimos pan y hasta el postre! unos caneles churro con dulce de leche hahaha!!! qué les puedo decir, nos encanta comer y bien <3

Para conocer

Nos encanta caminar y explorar, Escazú queda en las afueras y la naturaleza es deliciosa. El Barrio Escalante es súper lindo y agradable, caminar aquí es perfecto, la arquitectura de mediados de siglo es muy interesante, y a nosotros nos encanta. Y el centro tiene el encanto del centro de las ciudades, es la parte más antigua y las casas victorianas son un deleite, sobre todo en el Barrio Amón que tiene muchísimas joyas que ofrecernos como por ejemplo la Alianza Francesa, ubicada en una casa divina que nos enamoró.

Museo de arte y diseño contemporáneo, MADC.

Ubicado en una antigua fabrica de licores, es un espacio abierto y múltiple, difunden y promueven las tendencias más recientes especialmente del arte y diseño centroamericano. Una colección bien curada y muy interesante.

Para comprar

Si bien hay tiendas extranjeras que nos gustan como Crate & Barrel en Avenida Escazú, un lugar de tiendas al aire libre súper lindo, lo mejor de un viaje es comprar local, ya sea artesanías u objetos de diseño de artistas también locales. Y los productos interesantes de comida también nos interesan muchísimo.

Hola Lola

Una tienda de objetos hermosísimos de la diseñadora Priscilla Aguirre, nos enamoramos a primera vista.

Bacán Boutique

Ubicada dentro del restaurante, ofrece variedad de objetos de diseño locales tanto artesanía high end de diseñadores costarricenses como latinoamericanos.

Mercado Negro

Streetwear y skateboarding store con marcas extranjeras y locales.

13•30

Una tienda súper cool con ropa vintage, de diseñadores locales, artículos de diseño y muchas cosas más muy interesantes. También tiene un café que se veía buenísimo.

Picnic Tienda

Una tienda encantadora y deliciosa dentro de Picnic Café, con productos artesanales hermosos y exqusitos, cafeteras artesanales pintadas a mano, café de especialidad y delicatessen variada perfecta para llevar a casa.

¡Queremos volver! conocer los lugares que nos hicieron falta en la lista como un par de restaurantes y cafés, el Museo del Oro y por supuesto las playas paradisiacas que todos aman! hasta pronto Costa Rica! <3

Cómo planificar unas vacaciones maravillosas

Una pregunta recurrente que recibo al inbox es cómo hacemos para planificar nuestras vacaciones. Jorge y yo compartimos el gusto por viajar y las vacaciones ya sean cortas, largas, cerca, lejos… siempre las planeamos con amor y cuidado. Existen muchas personas que compran un boleto y “se dejan sorprender” por el lugar, nosotros somos del tipo de viajero que nos gusta planear con cuidado, no extremo, porque si algo no nos gusta son los tours por ejemplo, eso de estar a las 8:10 en un lugar para estar a las 9:25 en otro no va para nada con nosotros tampoco, somos un equilibrio entre el relajado extremo y el que debe seguir un itinerario correteado inamobible escrito con sangre.

Planeamos porque viajar es una pasión, nos gusta sacarle el mayor provecho al viaje, evitar contratiempos que pudieron haber sido evitados como por ejemplo el típico error de ir a un museo el único día de la semana que está cerrado, esperar dos horas por una mesa en un restaurante local imperdible que cuenta con reservación en línea, etc. Nos gusta conocerlo todo y si se planea la visita se hace más eficiente y se evita estrés, que los viajes son para gozar y disfrutar y no para perder tiempo, estresarse, enojarse ni perder dinero, que sea como sea, un viaje siempre requiere una inversión económica y nadie quiere perder dinero ni cualquier otro recurso. Por lo regular empezamos por lo que más nos interesa y siempre dejamos un par de días al final libres para repetir lo que más nos gustó, hacer algo que habiéndolo planeado no nos haya dado tiempo (porque los planes no están escritos con sangre en piedra), tener oportunidad para hacer algo que no teníamos planeado y surgió en el camino o similar.

1. Tenemos una lista mental de lugares que queremos visitar, donde no importa el presupuesto, porque en papel o en la mente desear y soñar no cuestan nada. Cada vez que vemos un artículo referente a un lugar de nuestra lista mental lo leemos, si conviene lo guardamos, investigamos los lugares que más nos llaman la atención, seguimos en Instagram a los que tienen una cuenta para estar pendientes de esos lugares, se vuelven referencias diarias no sólo de turismo sino de diseño, gastronomía, esparcimiento, etc, según sea el caso. Al estar en nuestro feed se vuelven lugares familiares y comunes que en el momento que existe la oportunidad de visitar ese destino, ya contamos con varios referentes que durante el tiempo siguiéndolos se vuelven muy conocidos y luego solo queda ir a visitarlos en persona. Son puntos de interés que en algún momento han nutrido, nutren o nutrirán nuestras guías de viajeros.

2. Después de soñar, cuando efectivamente planeamos un viaje: investigamos y hacemos un cruce de información. Cuántos días tenemos para viajar, cuánto dinero disponemos para el viaje, qué lugar quisiéramos visitar.

3. Investigamos específicamente para hacer un presupuesto:

- Transporte: si es cerca, si se puede ir por tierra, si se puede ir en bus, si es lejos; se necesitan boletos aéreos, si disponemos de millas, si además de boletos aéreos se necesitan boletos de tren, ferry, etc, si debemos alquilar automóvil. Si a pesar de viajar por tierra se necesita utilizar ferry, pagos especiales de autopistas o peajes. Si se necesita visa o permisos especiales. Investigamos líneas aéreas online y sitios de boletos de viaje como Expedia.com

- Hospedaje: cuáles son las opciones de hoteles o Airbnb según sea el destino. Generalmente si es una ciudad de América, Europa y algunas ciudades de Asia, nuestra primera opción es Airbnb, es súper confiable y siempre nos ha ido bien desde el 2,011 que me hice miembro. Nos encanta Airbnb porque nos acerca más a la realidad local menos turista. Si el pueblo es muy pequeño o es necesario por razones específicas de comodidad o seguridad más que todo hospedarnos en un hotel, entonces buscamos opciones de hoteles en Booking.com y Tripadvisor.com luego comparamos precios directamente en las páginas de los hoteles. A veces en Airbnb también entre su listado se encuentran hoteles pequeños o B&B interesantes y con el valor adicional de recomendaciones confiables del sitio; por ejemplo en Mykonos nos hospedamos en un hotelito hermoso en una playa paradisiaca en las afueras del centro de la isla, y lo encontramos en Airbnb.

- Restaurantes: disfrutamos investigar acerca de la comida local y dónde se consigue la mejor, si también hay restaurantes importantes por ser emblemáticos, su valor gastronómico, de diseño, historia, referencia popular, etc. Si es necesario hacer reservaciones las hacemos con tiempo. Google es vital pero Instagram es una gran herramienta para descubrir según ubicación, buenos spots gastronómicos.

- Entretenimiento: depende del gusto de cada quien, la “diversión” es un tema bastante subjetivo, porque lo que nos puede parecer interesante o imperdible a nosotros puede ser diferente para otra persona. Personalmente buscamos lugares con carácter y mucha personalidad, si están cargados de valor histórico es buenísimo pero si son nuevos también lo pueden ser, los museos y galerías de arte nos encantan, los mercados en general pero los de artesanías y de comida son nuestros favoritos, buscamos plazas, calles, avenidas, parques hermosos, monumentos, teatros, buscamos conciertos, bazares, tiendas vintage, si vamos de compras nos encanta, pero primero buscamos lo local. Por ejemplo en Ciudad de México y en Los Ángeles hay muchos bazares que abren al público una sola vez al mes, cuando planeamos un viaje a esos destinos, tratamos que las fechas coincidan con esos bazares. Además siempre buscamos en dónde alquilar bicicletas para recorrer el lugar.

Como mencionaba en un post anterior, tratamos de viajar de la manera más local, para ser viajeros y no turistas.

No importa si vamos dos días, a la vecindad o al otro lado del mundo. Hemos hecho viajes espectaculares a países vecinos de la región como Nicaragua o El Salvador y los hemos disfrutado tanto como uno a las islas griegas. Todos o casi todos tenemos unas vacaciones jetsetters en nuestra mente en el bucket list, pero no debemos esperarnos a hacerlas realidad para tener unas vacaciones soñadas, cada uno en las medidas de nuestras posibilidades tenemos la capacidad de tener unas vacaciones fabulosas, con amor y planeación, todos los destinos pueden ser de sueños. En nuestro país tenemos tantísimos lugares que visitar sin necesidad de tomar un avión, o sin necesidad de ir siquiera en carro, hay tantas líneas de transporte muy cómodas para ir a lugares como Atitlán, Petén, Cobán. El primer viaje que hicimos con Jorge fue a Alta Verapaz, nos fuimos en bus y la pasamos genial! Centroamérica tiene destinos increíbles que no tienen nada que envidiar a ningún otro lugar, si no se va en avión, también se puede ir en bus.

Estados Unidos y Europa son destinos bastante buscados pero no son los únicos destinos para viajar en el mundo. Tenemos muy cerca lugares paradisiacos, a donde muchos viajan desde lejos para visitarlos y nosotros, que los tenemos muy cerca, debemos aprovecharlos.

Un viaje es como cualquier cosa, en sí mismo no da la felicidad, la felicidad se lleva en el interior y un viaje aumenta nuestra felicidad pero en sí mismo no lo da. Lo mágico de un viaje es compartirlo y disfrutarlo con uno mismo si se viaja solo, compartirlo y disfrutarlo con quienes queremos si viajamos acompañados, es la experiencia más allá del lugar, es el recorrido, es lo que no se puede ver en sí, sino lo que nos hace sentir <3

Roadtrip a La Libertad!... El Salvador

Como cada 15 de agosto debemos “huir” de nuestra casa porque vivir en la Simeón Cañas o como comúnmente le llaman “Calle del Hipódromo” es imposible debido a la Feria de Jocotenango. Como nada en esta vida es completamente malo, esta huída nos obliga a tomar vacaciones y esta vez por unirse el feriado con el fin de semana, el descanso se prolongó y decidimos aprovechar y disfrutar de una de las muchas hermosas playas de nuestro vecino y hermano centroamericano El Salvador.

Hacer este post me llena de un sentimiento muy especial porque fue un viaje a otro país de Centroamérica, Nicaragua, lo que le dio origen a este blog hace más de tres años. Viajar localmente es algo maravilloso, Centroamérica tiene tanto para ofrecernos, es necesario así mismo, apoyar el turismo y el comercio regional.

A El Salvador tenía exactamente siete años de no ir, fue para la feria del 2,012 que fui con unos amigos y desde entonces no había vuelto. Este año teníamos ganas de ir a la playa salvadoreña con Jorge desde Semana Santa, pero la multitud no nos gusta mucho por lo que sin querer, ésta fue la mejor oportunidad para ir, fue perfecto porque aunque todos los hoteles estaban reservados (tomando en cuenta que como el nuestro, tiene solamente 10 habitaciones), la playa estaba deliciosamente vacía y la piscina fue prácticamente nuestra, nunca sentimos que efectivamente el lugar estuviera a tope, siempre el ambiente estuvo relajado… fue fabuloso!

Nuestro destino fue Playa El Zonte, en el Puerto La Libertad. Un lugar eminentemente surfer, pequeño, muy relajado, tranquilo y pacífico. Tomando la Carretera Litoral y frontera Pedro de Alvarado hicimos, con un par de paradas técnicas a cambiar pañal e ir al baño, cuatro horas y media de camino, la mayor parte de la carretera en buen estado. Si se es guatemalteco mayor de edad solamente se necesita DPI para pasar, los menores sí necesitan pasaporte. De regreso subimos a San Salvador y regresamos por la frontera Las Chinamas y de allí son tres horas aproximadamente de camino a Guatemala.

Nos hospedamos en Palo Verde Sustainable Boutique Hotel, recomendadísimo, el staff es súper amable y por ser un hotel sostenible tiene conciencia de preservar la belleza y salud del océano, minimizando el impacto ambiental sin sacrificar la comodidad, lo cual nos encanta. Nos quedamos en la Honeymoon Suite porque tener una hija no hace que el viaje deje de ser una luna de miel aunque ahora sea luna de miel para tres!

Restaurante Olor de Mar, es el restaurante del Hotel Palo Verde y está abierto igualmente al público. Para los huéspedes del hotel aquí se sirve el desayuno incluido en la estadía. Es un restaurante delicioso con una carta bastante amplia y como en cualquier lugar de la playa, es de aprovechar los mariscos frescos exquisitos. Probamos prácticamente toda la carta de desayunos, las toasts tanto la de aguacate como la mediterránea son deliciosas, los panqueques son riquísimos, el Desayuno Galán es perfecto si se tiene mucho apetito y la omelette es muy buena también. Para cenar o comer ligero el tiradito es maravilloso y las pizzas aunque son personales, son ad hoc para compartir un adulto con un niño pequeño, como nosotros.

Covana Kitchen, un restaurante al que teníamos muchas ganas de ir, las expectativas muy altas… y las cumplió! Ubicado en el Hotel Puro Surf, vecino de Palo Verde, llenó nuestro estómago y nuestro corazón cada vez que lo visitamos durante viaje. Los ceviches y los tacos son extraordinarios, el sandwich de pescado para chuparse los dedos… y los postres deliciosos perfectos para combinar con el café del bar de espresso de Viva Espresso dentro de Covana. La semita artesanal es imperdible y el mousse de 100% chocolate hecho con puro cacao salvadoreño es mandatorio para el alma.

Pupusería Jeisi, no es posible ir a El Salvador y no probar sus benditas pupusas! En el Zonte, el lugar más recomendado por los locales es la pupusería de Jeisi, ubicada a la vuelta (en El Zonte todo queda a la vuelta literalmente) del Palo Verde. Abre entre 5:30 y 6 de la tarde y no hay que tardarse tanto en ir porque se les acaban tempranito todas las pupusas. Probamos las de camarón, las de albahaca y las de loroco, todas muy buenas pero las de loroco serán por siempre nuestras favoritas… la tradicional del lugar y la más pedida es la “pupusa loca” que es del tamaño de una pizza personal, más o menos de dos cuartas y tiene 10 ingredientes.

La Isla, la mejor comida del viaje y una de las mejores comidas de nuestras vidas, no pueden ir a La Libertad y no ir a comer a este restaurante! Está ubicado al aire libre sobre un acantilado con vista al mar y la comida es excepcional!!!! Probamos la langosta (que en nuestro país habría costado el doble y no habría sido tan fresca como ésta) rellena de camarones uuufff! y los camarones a las brasas con curry y coco; ambos platos estaban para quitarse el sombrero, lo disfrutamos al mil!!!

Otras recomendaciones que podría compartir son:

Vale la pena visitar El Tunco, está muy cerquita y el pueblo es muy bonito para pasar una tarde o en la noche si buscan fiesta.

El automóvil o al menos una motocicleta es necesaria para desplazarse de playa a playa o visitar los restaurantes sobre la carretera como La isla o Betos, por ejemplo. En El Tunco se pueden alquilar motos tipo scooter.

Si les gusta o les interesa aprender a surfear, en todos lados ofrecen clases y hasta pueden toparse con Bryan Pérez medallista salvadoreño de los Juegos Panamericanos.

Está de más decir que la protección solar es indispensable, el sol es bastante fuerte por lo que vale la pena aplicar protector solar cada dos horas.

Vale la pena, ya que se está en El Salvador, subir a San Salvador por unas pupusas de Antiguo Cuscatlán, aunque sean para llevar!

¡Feliz viaje!

Y por nuestra parte esperamos regresar muy pronto y seguir disfrutando de Centroamérica!