Pumpkin Bread Pudding

Sigo con la calabaza porque simplemente amo la calabaza y soy fan de las recetas fáciles y deliciosas que reconfortan el corazón en estos días fríos deliciosos de fin de año.

Ingredientes: (para un molde de 8”)

1 1/4 tazas de leche o bebida de almendra o nueces

1/2 taza azúcar morena

4 huevos

15 onzas de puré de calabaza

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de jengibre en polvo

1/2 cucharadita de cardamomo en polvo

1/4 cucharadita de nuez moscada en polvo

1/4 cucharadita de sal

7 tazas de pan en cuadritos

Preparación:

Licuar leche, azúcar, huevos, puré de calabaza y especias hasta conseguir una mezcla homogénea.

En el bowl de la batidora, colocar los trozos de pan y agregar la mezcla de la licuadora sobre el pan.

Mezclar con la paleta plana de la KitchenAid en modo stir, hasta que todo quede integrado.

Colocar la mezcla en un molde de 8” y hornear a 350F por 40 minutos.

Servir solo, con helado o crema batida.

Para ver el video paso a paso, haz click aquí <3

¡Buen provecho!

Recetas fáciles: temporada de calabaza

Para quienes aman la calabaza y el pumpkin spice tanto como yo, les comparto estas tres recetas fáciles y por supuesto la del pumpkin spice para hacerlo ustedes mismos <3 solamente deben darle click a la foto de cada receta.

Panqueques de Pumpkin Pie

Pumpkin Cake

Pumpkin Spice Latte

Pumpkin Spice

"Pound cake" de manzana sin harina, sin azúcar, sin grasa

Me empatiné con este tipo de pasteles súper fáciles, nutritivos, rápidos y sin muchas calorías perfectos para el día a día… ya lo dije antes “no es estar a dieta, esto es comer bien y ahorrarse calorías de a gratis porque no hay sacrificio sino puro y mero placer” además son dos únicos pasos: licuar y hornear!!!

Ingredientes:

3 manzanas de las que sean.

1/2 taza de dátiles (a mi me gusta no tan dulce pero si desean un pastel dulce dulce, pueden ponerle 2/3 de taza)

2 tazas de avena (de preferencia integral pero puede ser cualquiera)

2 huevos

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de pumpkin spice

Las manzanas van crudas en pedazos, trozos o como mejor les convenga según la potencia de tu licuadora.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 350 F / 175 C

2. Licuar a la máxima potencia todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla completamente homogénea.

3. Poner la mezcla en un molde de “pound cake” o zepelín, previamente engrasado (si es molde de silicona no es necesario engrasar).

4. Hornear 30 minutos y ¡buen provecho!

Pastel de chocolate del cielo

El nombre se lo puse yo porque un pastel tan exquisito… que no tenga harina, “grasa” y puro alimento, tiene que ser algo mandado directo del cielo mismo! y pongo grasa entre comillas porque grasa en el sentido estricto de la palabra pues sí tiene, pero es la grasa del yogurt, del cacao y de la mantequilla de almendra en mi caso, que es pura grasa de la mejor, la que se va a nutrir directamente el organismo y se transforma en pura energía, piel tersa, cabello brillante, etc.

Y aclaro, esto no es estar a dieta, esto es comer bien y ahorrarse calorías de a gratis porque no hay sacrificio sino puro y mero placer. Y además es algo fáaacil!!! licuar, hornear y gozar! salud! LITERALMENTE!

Ingredientes:

1/4 taza de leche de almendra 

3/4 taza de yogurt griego, búlgaro o de coco

1 huevo o sustituto vegano

1/4 cucharadita de sal

1 cucharadita de polvo de hornear

1 taza de dátiles (recomendadísimo!!!), panela o azúcar morena (o media taza de miel)

1/2 taza de cocoa pura (cocoa amarga)

1/2 taza de hojuelas de avena (de preferencia integral)

Mantequilla de maní o almendra natural para vetear encima.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 350 F / 175 C

2. Licuar todos los ingredientes juntos de un solo (excepto la mantequilla de nueces) hasta conseguir una mezcla completamente homogénea.

3. Poner la mezcla en un molde 8x8 previamente engrasado (si es molde de silicona no es necesario engrasar).

4. Si desea agregar mantequilla de maní o almendra, vetear sobre la mezcla.

5. Hornear 20 minutos.

¡Listo!

3 recetas súper fáciles y rápidas para desayunar rico y nutritivo

Soy FAN FAN FAN del desayuno y soy fan de cocinar fácil, sin complicaciones rico y bien, o sea bueno, nada de desayunar cereal con leche. Por eso hoy les comparto este post con mis tres desayunos fáciles favoritos:

{ solamente tienes que dar click sobre la foto de la receta que te interese ;) }

Quilaquiles gratinados a la mexicana

Avena horneada

Tostadas a la francesa

¡Buen provecho!