Enfocarme, hacerlo. Si es necesario volver a empezar, empezar e intentarlo de nuevo... y en el camino hacerlo divertido: éste es mi propósito de año nuevo.

Dicen que los japoneses lo que hacen, lo hacen a la perfección. Pero no es porque hayan nacido perfectos sino porque lo intentan una y otra y otra y otra… y un millón de veces hasta que logran hacerlo perfecto. Cuando fui por primera vez hace más de 10 años me di cuenta que se ayudan y les encantan los manuales y que improvisar generalmente les resulta casi imposible. La vida real no puede tener manuales y estar llena de reglas, posiblemente sea por ello (y por otras muchas razones) que no puede llegar a ser perfecta, pero lo que si se puede aplicar a ella, es el sistema japonés de intentar una y otra vez hasta lograr hacerlo bien.

Esa es mi inspiración para este año, si ven, estoy escribiendo este post que debí haber escrito hace quince días hasta hoy, 15 de enero y no puedo hacer nada para retroceder el tiempo y haberlo hecho cuando debí hacerlo el día UNO, pero el segundo mejor momento para hacerlo es HOY y eso es lo que estoy haciendo y lo que pretendo hacer durante todo el año, si no logro hacerlo a la primera, intentarlo y hacerlo de nuevo.

Para quienes me conocen, saben que no puedo vivir sin agenda, que lo que hago me gusta planearlo porque así es como disfruto hacerlo, que no me gusta correr a última hora, que me gusta hacer las cosas con tiempo y anticipación, que no me gustan las cosas de último minuto… pero a veces hay cosas fuera de mi alcance y pasan, y este año que Carmela inicia el colegio debo estar preparada para una nueva dinámica, donde es posible que eso “de última hora” y cosas no planeadas sucedan y debo aprender a lidiar con ellas, este año serán muchas primeras veces para nosotros y mi mantra será: “enfocarme, hacerlo, si es necesario volver a empezar, empezar e intentarlo de nuevo… y en el camino hacerlo divertido!”.

Afortunadamente el trabajo para enero, llegó desde los últimos días de diciembre y no tuve chance de tomarme una pausa para empezar el año retomando pendientes y haciendo planes, terminó un año y de corrido empezó el nuevo y me agarró en pleno movimiento, al mismo tiempo sabía que mi prioridad era preparar el inicio de clases de nuestra hija y como ya tenía gran parte del todo listo o en proceso, no fue difícil completar el resto, aunque eso hizo que tuviera algunas piedritas en el camino para iniciar algunos proyectos de trabajo y personales como el ejercicio que tanto necesito y disfruto hacer. Pero el mantra aplica para todo, fui el primer día que Futeca abrió y aunque hice planes para retomar mi rutina, no pude, pero mi meta será ir tan pronto como Carmela inicie clases, y ¡volveré a empezar!.

Los primeros días de enero me gusta analizar el año que terminó, para el año pasado tenía seis propósitos:

1. Cuidarme como persona, amor y cuidado propio. Continuar llevando un estilo de vida saludable, comer bien y hacer ejercicio, ir a Futeca Gym tres veces a la semana.

2. Ser la mejor mamá que pueda ser para nuestra hija, nuevamente, porque el año pasado me propuse lo mismo… seguramente este propósito se repetirá todos los años de mi vida <3 y nuevamente elijo ser mamá de tiempo completo, así como lo elegí libremente hace más de un año que nació nuestra bebé, decido renovar mi elección.

3. Aunque afortunadamente este año participé en una exposición de grabado en Chicago, el año pasado no trabajé lo suficiente en ello, por eso, este año me propongo a trabajar mejor en mi obra, lograr terminar una obra en proceso y producir más proyectos.

4. Muchos, si no todos, saben que amo las celebraciones y todo es motivo de celebración, este año me propongo celebrarlo todo de una manera mágica! Hacer las cosas yo misma como cocinar!

5. Me propongo trabajar, no más sino mejor.

6. Deseo organizar mejor nuestra casa.

Y el resultado fue satisfactorio, los cumplí en su mayoría a excepción del último que aún está en proceso, más adelantado ahora de lo que estuvo durante el año pasado hahahaha!!! Ordenar el closet ha sido una batalla campal pero sigo intentándolo y enero es el deadline para completarlo. Jorge me apoyó mucho y el 30 de diciembre salió a comprarme muebles, serchas, etc para ayudarme a lograrlo. <3

El año pasado mi inspiración fue gratitud y magia, y creo que efectivamente fueron las palabras que definieron el 2,019. Como es la vida, pasa de todo, cosas buenas y otras no tan buenas pero finalmente hay que estar agradecidos de tener vida y hacer de ella lo mejor y celebrarla mágicamente.

Vaya si el 2,019 fue mágico!!!

Para el 2,020 me propongo:

1. Repetir mi primer propósito del año pasado: Cuidarme como persona, amor y cuidado propio.

2. Nuevamente ser mamá a tiempo completo y aunque pareciera para muchos que el hecho que Carmela vaya al colegio durante las mañanas, hará que yo tenga menos trabajo de mamá, será tooodo lo contrario, el que ella vaya al colegio me duplicará el trabajo de ser mamá. Además que este año continúa sus estudios en la Escuela Municipal de Música, la equinoterapia y además ya nos pidió que quiere aprender a bailar ballet.

3. Involucrarme lo más y mejor que pueda en la vida escolar de Carmela para que sea una etapa maravillosa, mágica y espectacular! Si necesita un cartel: vamos a hacer un cartel hermoso, si necesita un pastel: vamos a cocinar un pastel exquisito, lo que necesite hacer, lo haremos juntas y lo haremos increíblemente y nos divertiremos haciéndolo.

4. Aprender a hacer algo nuevo.

5. Este propósito me gustó y me funcionó muy bien el año pasado, me parece muy importante para siempre: trabajar no más sino mejor.

6. Terminar de arreglar el closet!

Por eso este año he decidido que mi inspiración será: Have fun! que traducido al español sería algo parecido a divertirme (en el proceso). Y si necesito intentarlo muchas veces, y volver a empezar muchas veces, dure lo que dure el proceso… me divertiré!

¡FELIZ 2020!

Galletas de mantequilla para decorar con los pequeños de la casa

Llegó diciembre y todas las actividades relacionadas con las fiestas hacen que la víspera de la Navidad sea posiblemente la época más linda del año. Las tradiciones son algo que alimentan nuestro corazón y moldean el corazón de nuestros pequeños, siendo esos recuerdos parte del gran tesoro de su niñez.

Nuestra amiga Maria José Rodríguez de Alimentos Mo, quien produce con amor, las cebollas caramelizadas y los tomates horneados más exquisitos de Guatemala, nos invitó a su casa a decorar galletas navideñas, la primera vez de Carmela bebé, y fue una experiencia increíble, tanto así que hemos establecido una nueva tradición familiar desde ese día.

Gracias Majo por abrirnos las puertas de tu casa, por una mañana espectacular, por compartir con nosotros las creaciones de tus maravillosas manos y por compartir la receta en el blog ya que muchas personas, especialmente mamás me pidieron en Instagram! <3 gracias!

Con Nico y su mamá Luisa, nos conocimos en las clases de música de Creativity, en unos días se mudarán a otro país y ésta fue la manera perfecta de decirnos hasta pronto y celebrar esta nueva aventura de su familia! Por ello también muchas gracias Majo!

Galletas

Ingredientes:

 1 taza de mantequilla (temperatura ambiente)

 1 taza de azúcar blanca granulada

 1 cucharadita de extracto de vainilla

 1/2 cucharadita de extracto de almendras

 1 huevo

 2 cucharaditas de polvo de hornear

 3 tazas de harina

Preparación:

1. Precalentar el horno a 350 °F.

2. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave.

3. Agregar el huevo a la mezcla. 

4. En un recipiente aparte, combinar el polvo de hornear, el harina y agregar poco a poco a la mezcla de ingredientes húmedos.

5. Dejar la masa una hora en el refrigerador.

 6. Extender la masa sobre una superficie plana. Debe ser de manera semi gruesa 1/4 a 1/8 pulgadas y cortar con la forma que se desee.

7. Hornear a 350 °F. por 10 minutos.  Dejar enfriar en la bandeja para hornear hasta que esté lo suficientemente firme como para transferir a una rejilla para enfriar.

Icing 

Ingredientes: 

 1 libra de azúcar glass 

 3 claras de huevo 

 1 cucharadita de jugo de limón fresco

 1 cucharadita de vainilla 

Preparación:

1. Cernir el azúcar glass en el tazón de la batidora eléctrica.  Agregar los ingredientes restantes.  Usando el accesorio de paleta, mezcle a baja temperatura hasta que se incorpore el azúcar.  Aumente la velocidad a media y bata por 5 minutos. Compruebe si hay picos rígidos.

2. Usar para decorar las galletas con el diseño y de la manera que prefiera.

Una excelente idea es colocar en un molde para hornear cupcakes, todos los adornos para decorar las galletas, así aunque los niños necesiten nuestra ayuda, pueden hacerlo de manera más independiente y se divierten más.

Maternidad: cerrando y abriendo ciclos

El fin de semana fuimos en familia a ver el ballet de Alicia en el País de las Maravillas y recordé una frase que describe perfectamente mi presente como mamá, ahora que acabamos de terminar el proceso de reinscripción en la Escuela de Música e inscripción en el colegio para el ciclo escolar del próximo año.

“Curiouser and curiouser!” es la frase de que describe este momento de mi vida como mamá. La famosa expresión significa que algo causa intensamente sorpresa y confusión. 

Y así me siento, llena de sentimientos encontrados; infinitamente feliz pero al mismo tiempo nostálgica de ver que Carmela ya no es una bebé (aunque para mí lo siga siendo toda su vida hasta los mil años), sino ya es una niña, cada vez más independiente que se sienta en el sillón y me dice “mamita, vení, platiquemos” y la etapa en la que estábamos juntas de principio a fin termina y empieza una nueva donde ya no pasaremos nuestras mañanas juntas porque irá al colegio... 

Y me ilusiona al mil porque si algo he querido desde que Carmela existe, ha sido criarla como una mujer fuerte e independiente que haga su vida y la viva al máximo. Pero al mismo tiempo quisiera volverla a cargar como mi bebita pequeña y volver a vivir estos dos años y medio donde estuvimos siempre juntas y nos la gozamos tantísimo. 

La crianza que hemos construido la ha formado como la niña que deseamos que sea, y ahora al mismo tiempo que me satisface y me hace feliz, hace que me “salga el tiro por la culata” (respecto a mis sentimientos) y va en contra de mis expectativas (respecto a mí, como mamá fuerte, les explico más adelante) y creo que eso, es lo que más me confunde, porque siempre me imaginé, me he visto a mí misma y deseo ser una mamá fuerte que tiene el cerebro bien colocado sabiendo que nuestra hija no es nuestra, si no es de la vida y del mundo, y que desde el día uno he sabido y pensado que a los veintes se irá de la casa y posiblemente sea para irse a otro país... pero no, al parecer no soy tan fuerte y mi corazón de pollo le gana a mi cerebro.

En fin, lo único que deseo, es que el tiempo pase lentamente para que las nuevas etapas lleguen, pero que lo hagan lentamente y nuestra vida juntas dure muchísimo tiempo.

Nunca me imaginé que ser mamá me fuera a gustar tantísimo como me gusta, que lo disfrutara y me llenara tanto! Una vez dije que “no me dedicaría a un hijo a tiempo completo” y veme aquí enamorada y encantada de hacerlo! queriendo que esta etapa durara un poquito más.

Curiouser and curiouser!

Cómo comprar la bicicleta ideal para cada niño

Las bicicletas son desde hace mucho tiempo el regalo perfecto para un niño o niña por supuesto, en esta época son muy buscadas y seguro en cada lista de Santa Claus hay una bicicleta soñada!

¿Cómo se consigue la bicicleta ideal de acuerdo a la etapa de cada niño?

Los más importante como punto uno, es ver en qué etapa está el niño. La etapa ideal para comenzar a andar en bicicleta es cuando el niño tiene 85 centímetros de altura, en ese momento ya puede empezar a aprender con una bicicleta de balance. Una bicicleta de balance está formada únicamente por el marco, manubrio, sillón y las dos ruedas, no tiene pedales ni ningún otro componente. Sirve para que el niño tenga un primer contacto con la bicicleta y aprenda el concepto de equilibrio y balance, y más adelante que pase a la bicicleta normal con pedales no necesite estabilizadores o “llantitas” y pueda fácilmente pedalear. Es el mejor y más adecuado método para aprender a andar en bicicleta.

Como hay niños diferentes, con diferentes habilidades, es posible que algunos necesiten estabilizadores para aprender a pedalear, pero la forma correcta de utilizar los estabilizadores, es colocar primero uno sólo del lado derecho y luego utilizar uno sólo del lado izquierdo, no como se acostumbra, se le ponen los dos, y luego se los quitan. El niño debe de alguna manera tratar de encontrar el equilibrio y las dos llantitas de apoyo al mismo tiempo no permiten que el niño pueda aprender.

Las bicicletas tienen medidas o tallas que dependen del tamaño de la llanta y cada talla corresponde a la altura del niño, tomando en cuenta que la bicicleta con pedales debe empezarse a utilizarse desde la medida 16 y anterior a ella debería de utilizarse una bicicleta de balance:

El material es algo importante a tener en consideración, existen bicicletas aluminio y bicicletas de metal. Lo mejor es el aluminio, porque son más livianas y el niño se sentirá mucho más cómodo.

Los frenos son algo vital en cualquier bicicleta (con pedales) y para los niños más pequeños debemos considerar el uso de frenos tradicionales o de disco que son mucho más eficientes y no coaster. Los frenos coaster son recomendados a partir de la llanta 24 en bicicletas de paseo.

La seguridad del niños es lo más importante siempre y la bicicleta no debe ser la excepción. El uso del casco debe ser siempre, ya que un mal golpe puede ser fatal. Actualmente hay cascos diseñados especialmente para niños, livianos, con diseño, divertidos. La protección también puede ser útil como rodilleras y coderas.

Bicicleta de balance Haro de aluminio, casco y gorra de Cycle Works.

Los errores más comunes que se deben evitar son:

Dejar de invertir en una buena bicicleta, y no me refiero a comprarle una bicicleta de carbono a una criaturita de 5 años, pero sí comprar la mejor bicicleta de acuerdo a nuestras posibilidades. Si invertimos en una buena bicicleta, liviana, con buenos componentes, en lugar de simplemente escoger la “más barata” porque “es para niño y la va a dejar pronto”, primero que nada el niño andará más seguro y más cómodo, la bicicleta será óptima durante todo el tiempo que le quede al niño (aproximadamente dos años) y posteriormente esa bicicleta la podemos vender bien para que con ese dinero de base podamos comprar una nueva bicicleta una talla mayor para la nueva etapa del niño. Las bicicletas más sencillas tienen una vida muy corta, usualmente sus piezas ni siquiera van a durar el tiempo requerido, algunos componentes pueden oxidarse y pueden ser hasta peligrosas.

El mantenimiento es lo que mantiene viva a la bicicleta y pasa desapercibido por muchas personas. El mantenimiento es indispensable para la bicicleta por seguridad de la persona que utiliza la bicicleta, en este caso hablamos de niños, lo cual debe hacernos más cuidadosos y constantes. Además el mantenimiento alarga la vida de la bicicleta. Las bicicletas de los niños más activos, es decir, que las usan todos los días después del colegio o la escuela, por ejemplo, deben ser llevadas a servicio cada tres meses, y los servicios van desde Q75 ($10 aprox).

Revisar y calibrar las llantas para evitar pinchar fácilmente. Es recomendable tener un inflador en casa para que la calibración sea periódica.

Algo importante también, es acudir a un lugar especializado con servicio profesional para que el respaldo sea garantizado y en el caso de comprar una bicicleta en una tienda que no se especializa en bicicletas, es necesario, siempre, llevarla a un taller profesional para que la revisen porque muchas veces el ensamblado no es del todo correcto y es necesario ajustar de manera adecuada la bicicleta antes de usarla.

CYCLE WORKS

Ruta 2, 4-71 zona 4. Cuatro Grados Norte, Edificio 4Venezia.

Avenida Las Américas, 7-20 zona 13. Plaza Real Américas local 12.

Pumpkin Cake / Pastel de Calabaza

Este fue el pastel que hice en casa para Día de Muertos, me basé en la receta del pastel de jengibre que horneé para Año Nuevo con algunas modificaciones para integrar la calabaza.

Ingredientes:

3 tazas de harina (yo uso harina integral)

2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de sal

2 cucharaditas de jengibre en polvo

2 cucharaditas de canela en polvo

1/2 cucharadita de clavos en polvo

1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo

8 cucharadas de mantequilla sin sal derretida

1 taza de azúcar morena

1 1/3 taza de miel de abeja

1 1/3 taza de agua hirviendo

2 huevos

1 lata de puré de calabaza de 29 onz.

Preparación:

Precalentar el horno a 300 C°

1. Engrasar y enharinar los moldes. En mi caso, utilicé tres moldes redondos de 8”, 6” y 3.5”. Horneé uno de cada uno, excepto por el de 6”, me salieron dos bizcochos con este molde, para un total de 4 bizcochos. Podrían salir dos moldes cuadrados de 9” también.

Moldes de silicon Mastrad (hechos en Francia) de venta en Cemaco.

2. En un bowl mezclar el harina, bicarbonato, sal, jengibre, canela, nuez moscada y clavo.

3. En la batidora mezclar la mantequilla, azúcar, miel y el agua hirviendo. Cuando la mezcla se atempere, agregar los huevos. Si los huevos se agregan a la mezcla hirviendo, se cocen y se arruina.

4. Agregar la mezcla seca del primer bowl y batir hasta lograr una mezcla pareja sin grumos.

5. Agregar el puré de calabaza hasta lograr nuevamente una mezcla homogénea.

6. Colocar la mezcla en los moldes y hornear por 20 o 30 minutos según el tamaño de los moldes o hasta que el centro de cada uno esté cocido.

En mi caso particular, los moldes son perfectos para montar el pastel sin problema. Retire cada bizcocho del molde, dejé que se enfriaran y luego apilé uno sobre otro de mayor a menor. Espolvoreé un poco de azúcar glass y decoré con flores naturales previamente desinfectadas.