Llegó diciembre y todas las actividades relacionadas con las fiestas hacen que la víspera de la Navidad sea posiblemente la época más linda del año. Las tradiciones son algo que alimentan nuestro corazón y moldean el corazón de nuestros pequeños, siendo esos recuerdos parte del gran tesoro de su niñez.
Nuestra amiga Maria José Rodríguez de Alimentos Mo, quien produce con amor, las cebollas caramelizadas y los tomates horneados más exquisitos de Guatemala, nos invitó a su casa a decorar galletas navideñas, la primera vez de Carmela bebé, y fue una experiencia increíble, tanto así que hemos establecido una nueva tradición familiar desde ese día.
Gracias Majo por abrirnos las puertas de tu casa, por una mañana espectacular, por compartir con nosotros las creaciones de tus maravillosas manos y por compartir la receta en el blog ya que muchas personas, especialmente mamás me pidieron en Instagram! <3 gracias!
Con Nico y su mamá Luisa, nos conocimos en las clases de música de Creativity, en unos días se mudarán a otro país y ésta fue la manera perfecta de decirnos hasta pronto y celebrar esta nueva aventura de su familia! Por ello también muchas gracias Majo!
Galletas
Ingredientes:
1 taza de mantequilla (temperatura ambiente)
1 taza de azúcar blanca granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de extracto de almendras
1 huevo
2 cucharaditas de polvo de hornear
3 tazas de harina
Preparación:
1. Precalentar el horno a 350 °F.
2. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave.
3. Agregar el huevo a la mezcla.
4. En un recipiente aparte, combinar el polvo de hornear, el harina y agregar poco a poco a la mezcla de ingredientes húmedos.
5. Dejar la masa una hora en el refrigerador.
6. Extender la masa sobre una superficie plana. Debe ser de manera semi gruesa 1/4 a 1/8 pulgadas y cortar con la forma que se desee.
7. Hornear a 350 °F. por 10 minutos. Dejar enfriar en la bandeja para hornear hasta que esté lo suficientemente firme como para transferir a una rejilla para enfriar.
Icing
Ingredientes:
1 libra de azúcar glass
3 claras de huevo
1 cucharadita de jugo de limón fresco
1 cucharadita de vainilla
Preparación:
1. Cernir el azúcar glass en el tazón de la batidora eléctrica. Agregar los ingredientes restantes. Usando el accesorio de paleta, mezcle a baja temperatura hasta que se incorpore el azúcar. Aumente la velocidad a media y bata por 5 minutos. Compruebe si hay picos rígidos.
2. Usar para decorar las galletas con el diseño y de la manera que prefiera.
Una excelente idea es colocar en un molde para hornear cupcakes, todos los adornos para decorar las galletas, así aunque los niños necesiten nuestra ayuda, pueden hacerlo de manera más independiente y se divierten más.