#enbusquedadelmejorpumpkinpie

De la Cami, el mejor pumpkin pie.

En esta época del año, si algo disfrutamos con Jorge, es la calabaza y todo lo que tenga que ver con ella. Desde siempre buscamos productos de este sabor y nuestro favorito es el pie de calabaza o pumpkin pie en inglés. Todo lo que tenga que ver con este sabor de la temporada nos enloquece y a donde vamos buscamos este sabor.

El año pasado conseguimos m&m's, galletas y algunos pies, pero este año decidimos ir un poco más allá y nos tomamos muy en serio, probar la mayor cantidad de pumpkin pie posible, la verdad nos pareció un muy buen pretexto para comer delicias! ;)

No probamos todos los que existen en Guatemala, por supuesto, pero probamos una buena selección y de los que probamos, así los calificamos respecto a sabor general, relleno, crust, presentación y relación precio/calidad.

En cuanto pies, el mejor fue De la Cami, todo fue satisfactorio, el relleno es delicioso y rico en cantidad y sabor, el crust perfecto como una galleta de mantequilla y el crumble de pacanas es decadente. La combinación perfecta, muy bien balanceado.

De los pies de mayor producción, la mejor opción es el de Pastelería Ciro, un pie bien hecho, sabroso, muy bien presentado y a un precio muy competitivo. El relleno es delicioso, como debe de ser.

Pastelería Ciro

Otra opción deliciosa con un enfoque local que nos encantó, fue el pie de ayote de Pastelería Kolonia. El sabor es diferente con notas muy nuestras, el ayote que es más húmedo que la calabaza de Estados Unidos es un manjar! y la rapadura que utilizan en lugar de azúcar, hace de este pie algo muy guatemalteco que nos recuerda al tradicional ayote en dulce. ¡Totalmente recomendable!

Pastelería Kolonia

En la búsqueda del mejor pumpkin pie, encontramos otros postres que no son pie, sino son otras delicias de calabaza. La corona se la lleva Sweet Brooklyn con dos gallos: el cheesecake de calabaza y el pastel de calabaza con frutos secos y nueces. Primero, el cheesecake es la opción perfectamente cremosa de la calabaza, exquisito en todos los aspectos, el crust de galleta de especias es el "colmo" de lo delicioso! no puede ser mejor!!!. Y el pastel... que más puedo decir, fue uno de los tres sabores de nuestro pastel de boda y todo el mundo repitió. Es un espectáculo de calabaza.

Sweet Brooklyn

Sweet Brooklyn

Otras maravillas que probamos fue el helado de pumpkin pie de Gelatiamo hecho con verdadero pie de calabaza en la mezcla, es algo que no se pueden perder. El helado de pumpkin pie de Butter Love. Los panqueques de calabaza de La Tavola Bistro y una opción vagan, raw, con muy pocas calorías y mucho alimento es el pumpkin cheesecake de Soul Nutrition.

Se acerca ya el famoso y controversial día de gracias, y a quienes lo celebran espero que estas recomendaciones les sean de utilidad. Y ya sea que lo celebren o no, creo que dar gracias es algo que debemos hacer no solamente el último jueves de noviembre. Debemos dar gracias todos los días por lo poco o mucho que tengamos, que si vemos lo positivo ante cualquier cosa nos podremos dar cuenta que de una manera u otra somos muy dichosos. 

Lo mejor de un viaje: compartirlo

Cuando viajo quisiera llevar conmigo a mis más queridos, por supuesto que los llevo en el corazón que es lo más importante, pero quisiera que fueran conmigo físicamente y como eso no es posible la mayoría del tiempo, es por eso que comparto fotografías, mensajes y llamadas mientras estoy "lejos". Una manera de ir un paso más allá, es traer algo del viaje para compartir, y aunque quisiera de fueran baúles de muchos regalos, eso no es factible...  por lo que siendo realistas... qué mejor regalo que ¡comida! y alrededor de esa comida hacer una reunión para que el viaje sea el "pretexto" de hacer nuevos y maravillosos recuerdos como dice mi mamá.

Un día antes de regresar fui a hacer las compras respectivas, aunque durante las semanas anteriores había comprado ya los platos, los manteles individuales, unas copas hermosas y los cubiertos. Decidí que lo más fácil era hacer todas las compras en el mismo lugar, y ese lugar era el Gourmet de Galeries Lafayette; la lista de compras era: tés, especias, quesos, jamón, foie gras, un pastel pequeño, chocolates, champagne y macarons, que aprovecho a contarles que no se llaman "macaroons" sino macarons y se pronuncia tal cual. 

El Gourmet de Galeries Lafayette es un lugar espectacular, donde hay de todo para cocinar, aunque se puede comer allí mismo, es como el cielo de los gourmands o foodies... todo es exquisitamente preparado... muy parecido al Tokyo Food Show en Tokio, bajo el metro de Shibuya, ambos son como morir y ¡resucitar en el paraíso de los comilones de buena comida! Los ojos no son suficientes para asimilar tanta información deliciosa y la barriga tampoco es suficiente para comer tantos manjares y las maletas tampoco son suficientes para llevar tanto de regreso a casa para compartir... sin dejar a un lado que el presupuesto tampoco es suficiente... ¡jamás! ;)

Compré varios quesos, la mayoría de leche de cabra que a mi mamá tanto le fascinan, los macarons era el único encargo que Jorge me había hecho, el jamón que sé que le podía gustar mucho a mi prima del alma Mayra, y el pastel que todos íbamos a amar... todo era para montar un gran festín a mi regreso y vernos después de un mes.

El verdadero valor de un regalo no está en el regalo en sí, sino en el hecho que se está en la mente y en el corazón de alguien. Además los mejores regalos van más allá de las cosas, los mejores regalos son experiencias que quedan en nuestro corazón para siempre como grandes recuerdos.

Granada de nuestro corazón

Granada, segundo destino en Nicaragua. Es una ciudad colonial hermosa, antigua capital del país, destaca por sus colores brillantes y contrastantes, las fachadas de las casas son de color rosado, lila, verde, turquesa, azul... de todos colores. La gente es maravillosa, cálida, amable y muy platicadora.

Llegamos aquí gracias al artículo que les mencionaba en el post anterior, de la revista Conde Nast Traveller, allí hablaban de la riqueza cultural, gastronómica y por supuesto del Tribal Hotel "un elegante hotel con influencia global, las paredes blancas inspiradas en las paredes de las casas clásicas de Granada, el patrón blanco y negro de las escaleras inspirado en Kenia, el piso de la piscina inspirado en los mosaicos arremolinadas de Roberto Burle Marx a lo Copacabana, las terrazas de cada habitación decoradas con kilims de Turquía. Toques de Nueva York como la enorme pintura en el vestíbulo, por ejemplo, es un collage inspirado en Basquiat, del centro de Manhattan que una vez estuvo colgado en el 60 Thompson." wow! ¿Cómo no nos íbamos a enamorar del lugar?. Hablé tanto del maravilloso hotel que para nuestra boda nuestros amigos nos regalaron la estadía para dos noches. Y finalmente llegamos, el artículo se quedaba corto, vivirlo y sentirlo fue espectacular. Además Yvan - dueño y  manager del hotel, un hombre italo-sueco que en el pasado dirigió el Bar de'O y el Bar del 60 Thompson en Nueva York - resultó ser una persona encantadora con quien platicamos largo y tendido de su proceso creativo y cómo paró en Nicaragua... fue algo grandioso.

El desayuno, algo espectacular, lo sirven en la terraza de la habitación, sirven el café, luego fruta, recogen los platos, pasan las tostadas, recogen los platos de las tostadas y por último el plato fuerte... es todo un ritual hermoso.

Nuestra estadía fue de cuatro maravillosos días, tiempo suficiente para experimentar tooooooda la ciudad.

Próxima parada Espressonista, un café hermoso con una atmósfera única, llena de buen gusto y amor por el diseño y los pequeños detalles. Además es el paraíso de lo orgánico, la carta es digna de un restaurante consagrado del primer mundo, y no era para menos, sus fundadores trabajaron en el Four Seasons de Londres, en Chateau Marmont de Los Angeles, Pastis de Nueva York y en Houmard's de Londres. Es evidente, éste lugar no fué "así no más". 

Pausa... desde que vi los prints de Liberty London, morí. Continúo...

Tanto nos gustó que comimos allí todos los días y un día comimos allí ¡dos veces!. Entre los dos (Jorge y yo) probamos casi toda la carta (Jorge solamente los platos vegetarianos):

1. Vigorón (plato local) con lomo de cerdo

2. Pho de Corvina

3. Lasagna vegetariana

4. Pavlova, postre de merengue con almendra, crema de coco, blueberries y maracuyá

5. Pie de queso con blueberries

6. Postre de coco con mandarina

7. Boeuf Bourguignon al más cercano estilo de Julia Child

8. Ensalada de calabaza, arugula y queso de cabra

9. Ceviche de coco

10. Sandwich de queso manchego y camembert artesanales

11. Sopa fría de ajo y sandía

12. Helado de aguacate con miel

13. Pastel de cacao

Sí, todo eso comimos ¡hahahahahahahaha!!! espectaculaaaaaaar.

Aún así, algo mejor que la comida, fue la amistad de Andrés, dueño de Espressonista. Desde el primer momento en que lo vimos y lo felicitamos surgió una energía fabulosa, nos vimos todos los días que allí estuvimos y juntos fuimos a las 6am. al Mercado de Masaya a comer tortillas con cuajada, una especie de queso fresco deliciosísimo. Fue toda una experiencia.

Cuando nos fuimos, yo lloré. Ángela, mano derecha de Andrés y el mismo Andrés en esos cuatro días maravillosos se convirtieron en parte de nuestro corazón... dice Andrés que en Julio nos vienen a visitar con Zoltan, su esposo. Las puertas de nuestra casa estarán siempre abiertas.

Recomendaciones:

1. Hospedarse en el Tribal Hotel

2. Probar tooooooda la carta del Espressonista, o al menos intentarlo

3. Caminar por toda la ciudad durante todo el día y de noche tomar taxi

4. Visitar el cementerio

5. Además de Espressonista ir a comer curry vietnamita de coco con camarones al Tercer Ojo

6. Cenar en Garden Café la típica cena nicaragüense

7. Visitar el Mercado de Masaya

8. Alquilar una bicicleta y darle la vuelta a la ciudad

9. Tomar el recorrido en carruaje

10. Hacer el tour en lancha a las Isletas

11. Visitar el Taller de Gráfica y Grabado La Sirena

12. Visitar y fumarse un buen puro en Doña Elba Cigars

13. Subir al campanario de La Iglesia de la Merced y ver toda la ciudad desde lo alto

14. Visitar la tienda de Hamacas Tío Antonio, allí personas con capacidades diferentes trabajan en la fabricación de hamacas y con dos días de anticipación la pueden hacer del diseño y colores que uno mismo elija

15. Probar el chocolate artesanal

Souvenirs <3