Generalmente posteo los miércoles y de allí la razón del #miercolespantonemagenta pero por los acontecimientos recientes, se vale romper las reglas y les comparto una receta muuuy fácil y verdaderamente exquisita para que hoy domingo sea uno especial, en estos días de #yomequedoencasa que para nosotros hoy es el día número 16.
En Francia las mundialmente famosas “tostadas a la francesa” no se llaman así (como en China los palillos no son palillos chinos). Este plato fabuloso de desayuno o brunch se llama pain perdu que es literalmente pan perdido o pan viejo y trata precisamente de salvar o rescatar de manera épica el pan que de otra manera se perdería porque ya está duro o tiene muchos días.
En casa teníamos en el congelador dos brioches redondos de hace casi dos semanas y fueron perfectos para este desayuno mágico que es muy fácil de preparar y que básicamente solamente necesita tres ingredientes y miel para acompañar.
Ingredientes:
2 brioches redondos medianos (partidos en dos rodajas) o 4 rodajas gruesas de pan viejo
4 huevos
1 1/3 taza de leche
Preparación:
1. Mezclar los huevos con la leche.
2. Poner la mezcla en un plato hondo y dejar remojar el pan por un mínimo de media hora (si se deja remojando toda la noche es mucho mejor).
3. En un sartén caliente, agregar un poco de mantequilla y freír el pan de ambos lados.
Pueden servirlas con miel pero si desean ir un paso más allá, pueden hacer una salsa de berries:
Ingredientes:
1 1/2 taza de berries frescas o congeladas
2 oz. de licor de naranja
Miel de abeja al gusto
Preparación:
1. En una olla pequeña colocar los ingredientes de la salsa, remover y dejar reducir.