Desde el sábado pasado abrió sus puertas La Feliz, el primer bicicafé gourmet en la Ciudad de Guatemala, ubicado en Cuatro Grados Norte en el interior de la tienda y taller de bicicletas CycleWorks / Ciclovida Urbana.
La idea de este café es ofrecer una opción nueva de platos basados en la reinvención de las tortillas guatemaltecas como la base del menú, de varios sabores y colores, como las verdes de espinaca, verdes de albahaca, amarillas de cúrcuma, rojas de zanahoria y rosadas de remolacha. Ofreciendo una propuesta llena de mucho sabor, alimento y frescura.
Los ingredientes provienen de las faldas del Volcán Atitlán, San Martín Jilotepeque, Antigua Guatemala, San Marcos, Chiquimula, El Progreso y Chimaltenango. La creación del menú estuvo a cargo del talentosísimo equipo de Chef Mon Coeur, Debora Fadul, quienes se preocupan por el origen, la honestidad, el alma y la preparación de los platos que nos ofrecen.
Siempre he pensado que el valor alimenticio y la manera de preparar la comida, afecta nuestro cuerpo, a fin de cuentas, todo es energía y lo que comemos debe llevar buena energía para que le haga bien a nuestro cuerpo. El alimento debe ser para el estómago y también para el corazón. En La Feliz todo es natural, y los ingredientes están llenos de la riqueza de la tierra guatemalteca.
Los nombres de los platos de La Feliz están inspirados en la lotería: El Loro, El Barril, El Valiente, La Rosa, La Dama, La Mano, La Chalupa, El Cotorro, El Negrito, El Corazón, El Mundo y El Catrín.
La carta es amigable con carnívoros, vegetarianos, veganos, celíacos, foodies... todo el mundo! ¡Bienvenidos a La Feliz!
El Negrito, sopa de tortilla negra y frijoles con cubos de queso y pepitoria. Rico en proteína, fibra, potasio, calcio y antioxidantes. La mejor opción post entreno.
