Este fue el deseo de Carmela: pastel de chocolate, con caramelo, fresas, frambuesas, blueberries, turrón, chispas y brillos… no se cómo pero lo logré y hoy les comparto la receta!!! <3
Ingredientes:
1 ½ taza de harina
1 ½ taza de azúcar
1 taza de cocoa en polvo
¾ cucharadita de bicarbonato de soda
¾ cucharadita de polvo de hornear
1 ¼ cucharadita de sal fina
2 huevos grandes
¾ taza de agua caliente
¾ taza de yogurt natural a temperatura ambiente (yo recomendaría usar mejor 1 taza para que sea más húmedo)
2 cucharaditas de extracto de vainilla
6 cucharadas de mantequilla derretida
Relleno y decoración al gusto:
Dulce de leche para relleno
Fresas, frambuesas y blueberries
Turrón de miel a punto de bolita
*Las frutas es un must para balancear sabores y humedad.
Preparación:
1. Precalentar el horno a 350 F. Preparar dos moldes de 8”, en el caso de silicón no es necesario engrasar ni enharinar, en el caso de moldes regulares sí es necesario.
2. Colocar en el bowl de la KitchenAid: harina, azúcar, cocoa, bicarbonato, polvo de hornear y sal.
3. Agregar los huevos y mezclar con la paleta plana, ir agregando poco a poco, de uno en uno, los demás ingredientes: el agua caliente, el yogurt, la vainilla y la mantequilla. Mezclar hasta que la mezcla quede bien integrada.
4. Dividir la mezcla en dos partes iguales en los moldes ya preparados y hornear por 25 minutos.
5. Dejar enfriar sobre una rejilla durante 15 minutos y desmontar.
6. Cuando los bizcochos estén a temperatura ambiente, emparejarlos (quitarle la montañita de encima para dejarlos planos) colocar el primero y agregar el dulce de leche (de relleno) y fresas sobre él.
7. Colocar el segundo bizcocho y sobre el segundo bizcocho decorar con turrón y agregar el resto de la fruta para decorar por completo. ¡listo! ¡buen provecho!
