Amo tanto la calabaza, que compré una lata de 6.5 libras de puré y ahora tengo que hacer muchas recetas diferentes para disfrutarla al máximo. ¿Les ha pasado que les da miedo comprar una lata tan grande del famoso, maravilloso y delicioso puré porque no saben qué hacer con él?… pues aquí les comparto una receta deliciosa más, para que tengan que ir a comprar hasta una segunda lata gigante ;)
Esta receta es muy fácil y podemos usarla para atinadamente volverla un postre para endulzar el Halloween y convertir las donitas en monstruitos deliciosos.
Ingredientes:
(aproximadamente 18 donas de 7 cms.)
• 2 tazas de harina (medidas en taza medidora con una cuchara del recipiente a la taza medidora sin compactar - yo usé para esta receta harina integral para tener un mayor aporte de fibra, pero puede usarse harina blanca)
• 1 3/4 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 4 cucharaditas de pumpkin spice (click aquí para ver la receta)
• 1 1/4 tazas de azúcar morena
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 3 huevos
• 1 1/2 tazas de puré de calabaza
• 1 cucharadita de vainilla
Preparación:
1. Precalentar el horno a 375 F.
2. Mezclar en un bowl el harina, el polvo para hornear, sal y pumpkin spice.
3. En el bowl de la batidora, poner: azúcar, mantequilla, huevos, puré de calabaza, vainilla y mezclar.
4. Agregar la mezcla de ingredientes secos al bowl con la mezcla de ingredientes húmedos y batir suavemente con cuidado, en la KItchenAid utilizar el modo stir… queda perfecto.
5. En un molde para donas (engrasado), colocar la mezcla con una manga pastelera para conservar la forma cilíndrica de las donas, llenando cada espacio a 3/4 para que al hornearse se siga respetando la forma.
6. Hornear a 375 F por 15 a 20 minutos.
7. Se pueden espolvorear las donas tibias y desmontadas, con azúcar y canela (1/3 de taza de azúcar morena + 1 1/2 cucharadita de canela en polvo) .
8. Dejar enfriar las donas, preferiblemente en rejillas.
9. Para convertir las donas en monstruitos, puede colocárseles marshmallows como dientes y como ojitos, agregando chispas de chocolate como pupilas.
10. También se pueden hacer calabacitas, utilizando moldes de flor. Se utilizan dos partes, una sobre otra para formar la calabaza y se agrega una rajita de canela para que sea el tronquito.
