Este año de las mejores cosas que me sucedieron, fue poder conocer a Mariade Villeda y Miryang "Chan" Sohn, creadoras de la Revista The Baking Room. Un día recibí un mensaje al Instagram donde me preguntaban si estaba interesada en hacer una colaboración para la revista, yo por supuesto les dije que sí, quedamos en juntarnos en un lugar para conocernos y desde entonces ha crecido una maravillosa amistad, la cual valoro mucho. Lo que me encantó de ambas es que son dos mujeres súper trabajadoras, con un proyecto que aman y lo mejor de todo, es que su proyecto es inclusivo, hasta el punto de hacer de las #guatebakers un gremio unido, toda una institución en la Ciudad de Guatemala. Unir y lograr crear lazos fuertes entre un grupo de profesionales y amateurs que a simple vista pudieran ser "solamente competencia" ha sido un trabajo que únicamente el carisma y ejemplo de Mariade y Chan han podido lograr.
Esta vez me invitaron a formar parte del jurado calificador del TBR Bake Off de Navidad. El TBR Bake Off, es un concurso de convocatoria abierta a todo aquel que quiera participar con un postre que cumpla con el tema elegido, anteriormente los temas han sido chocolate, sabores guatemaltecos, etc. Siempre había querido asistir a uno, he visto fotografías de los anteriores y todo se veía delicioso, pero asistir es diferente, es impresionante la convocatoria, tanto de participantes en el concurso como las personas que llegan a probar los postres, es abierto al público y no tiene ningún costo.
El concurso empezó a las diez de la mañana, el lugar fue Almacenes Simán de Pradera Concepción. A pesar de los cientos de personas que asistieron, el orden fue ejemplar y la organización impecable. Al principio hubo una presentación del evento y del jurado, luego el jurado pasó con cada participante a calificar la presentación del postre, mientras todos los asistentes esperaban en orden que la ronda del jurado terminara para poder degustar cada uno de los platos del concurso. La última ronda consistió en que cada participante llevaba una degustación a la mesa del jurado y éste evaluaba el sabor, la creatividad y el grado de dificultad en la elaboración del postre.
Mariade Villeda a cargo de la bienvenida y presentación del concurso.
Fue maravilloso ver el esfuerzo y la emoción de cada uno de los participantes, escuchar las historias de cada receta y poder probarlas. El compartir con otros amantes de los postres fue algo muy enriquecedor, cada uno con puntos de vista particulares, pero al mismo tiempo todos coincidimos en cuáles fueron los mejores.
Bûche de Nöel, ganador del primer lugar grupo A.
De las dos ganadoras finales del primer lugar (grupo A y grupo B), se premió a la ganadora suprema del #TBRbakeoff, y una característica que tuvieron en común, ambas eran mamás y sus hijos mostraban una admiración infinita por sus madres campeonas, en lo personal me sacaron las lágrimas. Disfruto muchísimo ver que proyectos como este, descubren nuevos talentos, gente que posiblemente no sabía lo talentosa que es, lo sabe ahora, y lo mejor es cuando las campeonas son mujeres que después de ganar, inician o siguen con más ganas, proyectos personales que tal vez no habían tomado al cien por ciento anteriormente.
Mis respetos y un gran aplauso a TBR, al staff, a los concursantes y al público que asistió. Felicidades por una actividad tan deliciosa y maravillosa para el estómago y el corazón <3.
